Biopolímeros (4831) |
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Módulo 6. Ficha
6.2
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HIDRATOS DE CARBONO
6.2.Los monómeros.
6.2.2 Cetosas
La cetosa más simple, dihidroxiacetona, no tienen ningún centro quiral. Se ha de tener al menos cuatro átomos de carbono para encontrar la primera cetosa ópticamente activa. En la figura de más abajo se representa mediante proyecciones de Fischer las D-cetosas que tienen, igual que las aldosas una configuración absoluta D para su penúltimo átomo de carbono. La cetohexosa más abuntande es la D-fructosa.
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Modelo
tridimensional de la cetosa D-fructosa (Izquierda) y comparación
con su equivalente aldosa, la D-glucosa (Derecha).
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